Hier, c’était le dernier service.
Il y’a 40 ans, nous, Isidore, Marie, Marie-Claire et Hervé plongions les mains dans la marmite avec une idée : transformer l’ancien manoir de la Ville Andon, devenu étable, en ferme-auberge.
Il y’a 40 ans, les premiers clients ont pointé le bout de leur nez, des familles surtout, des plélotins. Familles accompagnées de bambins en poussettes qui parfois, des années plus tard, sont revenus… de l’autre côté de la poussette !
Quelques tours de bouche à oreille plus tard, le mot s’est propagé. Le cercle s’est élargi et nous avons reçu des visiteurs des quatre coins du monde, rapportant dans leurs valises le souvenir d’une cuisine traditionnelle, gourmande et conviviale. Bretagne, Suisse, Belgique, Italie…
Nombreux sont aussi les artistes à être venus réveiller les murs en pierre.
Vous connaissez la suite, nous avons vu défiler autant de saisons qu’il y a d’andouilles à fumer dans la cheminée. Une longévité dont, selon les rumeurs, les Rolling Stones s’inspirent encore aujourd’hui avant de monter sur scène !
Il nous faudrait quelques tomes pour raconter quarante ans de souvenirs à vos côtés. Alors, en un mot : merci ! Merci aux fidèles, aux occasionnels, aux gourmands, aux artistes et aux amateurs d’art et de spectacle vivant !
Sans oublier l’équipe, Erwan bien sûr, mais également tous les serveurs et serveuses qui ont sans aucun doute contribué à faire du restaurant ce qu’il est devenu (et qu’aucune tâche de sauce n’a effrayé !)
La fin ? Les pierres de la Ville Andon tiennent bon depuis six siècles. Selon nous, elles sont prêtes à tenir encore quelques siècles.
L’avenir nous dira sous quelle forme…
Comme on dit en gallo, à la peurchaine de virée !
Marie-Claire, Hervé et leurs enfants (qui ne sont plus en poussette).